菊花起源于中国，具有悠久的栽培历史，品种繁多，种植广泛，是我国十大名花之一，文人墨客常把菊花与梅、兰、竹并列，号称"四君子"。《礼记·月令篇》记载：“季秋之月，鞠有黄华”；《神农本草经百种录》记载：“久服利血气，轻身，耐老延年。菊花晚开晚落，花中之最寿者也，故其益人如此。”说明菊花既有观赏价值，又有药用价值。
一、菊花的作用
菊花为常用中药，收录于《中华人民共和国药典》2020年版一部，为菊科植物菊的干燥头状花序。甘、苦，微寒。归肺、肝经。
1、散热疏风：这是菊花的一个总所周知的作用功效，菊花清热去火，因此很多人都喜欢用菊花泡茶喝。
2、清热解毒：菊花还具有清热解毒的功效。这是由于菊花味苦偏寒，在各种疮疡肿毒的治疗上面有着非常不错的功效。
3、抗菌：菊花还有抗菌作用，之所以有这种功效，靠的是菊花挥发油，这种挥发油可以有效的抑制多种细菌的活性。
4、抗心血管疾病：菊花还能抗心血管疾病。因为菊花中含有一种叫做黄体酮的物质，这种物质可以抑制冠心病，高血脂，动脉硬化等病症。
二、菊花的营养价值
菊花的营养价值是十分高的，只不过大家平时都没有发现而已。
1、菊花花瓣中含有种类多样的氨基酸，这些氨基酸中不乏人体所必需但是却又不能自己制造的氨基酸
2、除丰富的氨基酸外，菊花还富含维生素及铁、锌、铜、硒等对人体健康十分有益的微量元素，因而一般蔬果是无法和菊花比拟的。
3、菊花中还富含能够起到明目护眼作用的的物质维生素a。
4、菊花中还含有普通植物所没有的挥发油、菊甙、胆碱和菊色素等对人体有益的成分。
三、菊花的食用方法
菊花的食用方式是非常多的。菊花可以入药也可以入菜。大家在食用菊花的时候可以选择自己喜欢的做法，不必拘泥。
1、菊花粥：取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。
2、菊花肉丝：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄，水淀粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。
3、菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。
四、菊花的食用禁忌
在食用生姜的时候也有讲究的禁忌，正确的选择生姜食用能很好的起到养生防病的目的，但是一些生姜是不能食用的，否则会造成适得其反的效果。
1、随泡随饮：搁置了24小时以上或者隔夜菊花茶，就不建议再喝了。因为菊花茶中的黄酮类物质十分不稳定，易被氧化，使茶水变为绿色，其保健作用也会有所下降。
2、体热者勿加冰糖：体寒体虚的人，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性；而对于体热体壮的人，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。
3、不宜连续饮用：无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般3～5天即可。
4、这些人群要少喝或不喝菊花茶：阳虚体质者、脾胃虚寒者、风寒感冒者、老人、儿童、孕妇。
菊花起源于中国，具有悠久的栽培历史，品种繁多，种植广泛，是我国十大名花之一，文人墨客常把菊花与梅、兰、竹并列，号称"四君子"。《礼记·月令篇》记载：“季秋之月，鞠有黄华”；《神农本草经百种录》记载：“久服利血气，轻身，耐老延年。菊花晚开晚落，花中之最寿者也，故其益人如此。”说明菊花既有观赏价值，又有药用价值。
一、菊花的作用
菊花为常用中药，收录于《中华人民共和国药典》2020年版一部，为菊科植物菊的干燥头状花序。甘、苦，微寒。归肺、肝经。
1、散热疏风：这是菊花的一个总所周知的作用功效，菊花清热去火，因此很多人都喜欢用菊花泡茶喝。
2、清热解毒：菊花还具有清热解毒的功效。这是由于菊花味苦偏寒，在各种疮疡肿毒的治疗上面有着非常不错的功效。
3、抗菌：菊花还有抗菌作用，之所以有这种功效，靠的是菊花挥发油，这种挥发油可以有效的抑制多种细菌的活性。
4、抗心血管疾病：菊花还能抗心血管疾病。因为菊花中含有一种叫做黄体酮的物质，这种物质可以抑制冠心病，高血脂，动脉硬化等病症。
二、菊花的营养价值
菊花的营养价值是十分高的，只不过大家平时都没有发现而已。
1、菊花花瓣中含有种类多样的氨基酸，这些氨基酸中不乏人体所必需但是却又不能自己制造的氨基酸
2、除丰富的氨基酸外，菊花还富含维生素及铁、锌、铜、硒等对人体健康十分有益的微量元素，因而一般蔬果是无法和菊花比拟的。
3、菊花中还富含能够起到明目护眼作用的的物质维生素a。
4、菊花中还含有普通植物所没有的挥发油、菊甙、胆碱和菊色素等对人体有益的成分。
三、菊花的食用方法
菊花的食用方式是非常多的。菊花可以入药也可以入菜。大家在食用菊花的时候可以选择自己喜欢的做法，不必拘泥。
1、菊花粥：取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。
2、菊花肉丝：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄，水淀粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。
3、菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。
四、菊花的食用禁忌
在食用生姜的时候也有讲究的禁忌，正确的选择生姜食用能很好的起到养生防病的目的，但是一些生姜是不能食用的，否则会造成适得其反的效果。
1、随泡随饮：搁置了24小时以上或者隔夜菊花茶，就不建议再喝了。因为菊花茶中的黄酮类物质十分不稳定，易被氧化，使茶水变为绿色，其保健作用也会有所下降。
2、体热者勿加冰糖：体寒体虚的人，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性；而对于体热体壮的人，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。
3、不宜连续饮用：无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般3～5天即可。
4、这些人群要少喝或不喝菊花茶：阳虚体质者、脾胃虚寒者、风寒感冒者、老人、儿童、孕妇。